Dans une poêle enduite de 1 c. à soupe d'huile, faites dorer les blancs de poulet.
Entre-temps, versez l'ananas dans une passoire pour l'égoutter.
Retirez le poulet une fois bien doré, puis mettez l'ananas dans la poêle.
Faites caraméliser l'ananas.
Déposez l'ananas et le poulet dans une cocotte, puis ajoutez 2 c. à soupe de curry, le lait de coco et le bouillon de poule.
Mélangez bien le tout, salez, poivrez puis, portez la cocotte à ébullition.
Laissez mijoter 30 min pour faire réduire la sauce.
Servez accompagné de riz.
Pour cette recette de Poulet au lait de coco et ananas en cocotte, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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