Name: Poulet aux poivrons et olives
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 4 Cuisses de poulet; 1 Oignon(s); 1 Poivron(s) rouge(s); 1 Poivron(s) jaune(s); 1 Tomate(s); 1 Ail; 20 Olives verte(s) et noir(es); Persil; Thym, Laurier; Paprika; Piment doux; 1 c. à soupe Huile d'olive; l Sel poivre

Par christelle

1 h

Facile

2,75 €/pers

2 commentaires

Cette recette est une invention de ma part. Ayant été élevée par ma grand mère, j'ai toujours baignée dans la cuisine. Elle a toujours fait ses recettes par invention et j'ai pris le relais maintenant. La cuisine est une passion pour moi. Faire la cuisine pour moi est un véritable plaisir. Cette recette est un délice et pour les amateurs de bonnes recettes, elle est encore meilleur au wok !

Ingrédients :

11,00 €

Préparation
Cuisses de poulet 4
Oignon(s) 1
Poivron(s) rouge(s) 1
Poivron(s) jaune(s) 1
Tomate(s) 1
Ail 1
Olives verte(s) et noir(es) 20
Persil
Thym, Laurier
Paprika
Piment doux
Huile d'olive 1 c. à soupe
Sel poivre l

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 40 min

1

Dans un grand saladier, mettez les cuisses de poulet à plat et saupoudrez-les de papikra, de piment doux, salez, poivrez et arrosez d'huile d'olive. Réservez au frigo.
2

Dans un grand bol, émincez l'oignon, les poivrons (en fines lamelles), l'ail et le persil.
3

Préparez un bouquet garni de thym et de laurier, enroulez d'une ficelle spéciale cuisson.
4

Dénoyautez les olives vertes et noires et pelez la tomate puis coupez-la en petits cubes et réservez.
5

Dans une cocotte (ou un wok), versez l'huile d'olive. Une fois l'huile bien chaude, faites revenir les cuisses de chaque coté, 6 min. Puis retirez les cuisses.
6

Faites ensuite revenir la préparation avec l'oignon, les poivrons, l'ail et le persil sans les laisser griller. Puis ajoutez la tomate et les olives.
7

Remettez les cuisses puis dégraissez avec un verre d'eau.
8

Ajoutez le bouquet garni puis remuez pendant 4 min pour faire réduire un peu puis rajoutez un verre d'eau et remuez à nouveau.
9

Laissez mijoter pendant 30 min environ.
10

Servez avec un riz basmati ou des pâtes fraîches.

Astuces

Pour cette recette de Poulet aux poivrons et olives, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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