Name: Poulet Grand-Mère
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 1 Poulet coupé en morceau(x); 3 botte(s) Oignon(s) grelot(s); 150 g Lard fumé; 18 Champignon(s) de paris; 8 Pomme(s) de terre; 15 cl Vin blanc sec; 1 Bouillon de volaille; 1 c. à soupe Farine; 4 branche(s) Thym; 5 cl Huile d'olive; 30 Beurre; Sel poivre

Par CuisineAZ

Recette moins chère

1 h 10 min

Facile

3,50 €/pers

9 commentaires

Ingrédients :

21,00 €

Poulet coupé en morceau(x) 1
Oignon(s) grelot(s) 3 botte(s)
Lard fumé 150 g
Champignon(s) de paris 18
Pomme(s) de terre 8
Vin blanc sec 15 cl
Bouillon de volaille 1
Farine 1 c. à soupe
Thym 4 branche(s)
Huile d'olive 5 cl
Beurre 30
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 50 min

1

Pelez les petits oignons et coupez le lard en petits bâtonnets. Nettoyez et coupez les champignons. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en dès.
2

Faites chauffer une grande cocotte en fonte avec l'huile et le beurre.
3

Faites-y dorer les morceaux de poulet pendant 15 min et réservez-les dans une assiette.
4

Mettez ensuite les oignons, les morceaux de lard, les dès de pommes de terre et 2 c. à soupe de bouillon dans la cocotte, faites-les revenir 10 min, puis remettez les morceaux de poulet. Saupoudrez avec la farine et laissez revenir encore quelques minutes.
5

Versez le vin blanc et laissez l'alcool s'évaporer quelques minutes. Ajoutez les champignons, le bouillon, le thym, le sel et le poivre. Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 30 min.
6

Rectifiez l'assaisonnement avant de servir très chaud.

Astuces

Pour cette recette de Poulet Grand-Mère, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.

Commentaires :

gilbert trés bonne recette a la fin 25 cl de créme

Degrave

13 février 2014

Très bonne recette on s'est régalé. Par contre, j'ai un peu modifié la recette. J'ai ajouté un oignon émincé quand j'ai fait griller le poulet. Et j'ai ajouté les champignons juste après le lard et les oignons grelots. Je n'ai pas mis de pomme de terre, par contre j'ai fait une purée, avec la sauce, c'était tout simplement délicieux ! Pour répondre sur le vin blanc, je ne pense pas qu'il faille le supprimer ou le remplacer par autre chose, car cela n'aura pas le même goût au final.

Fanny

30 décembre 2012