Ingrédients :
- Préparation
- Poulet entier 1
- Citron(s) 1
- Olives dénoyautée(s) 15
- Oignon(s) 4
- Safran 1 c. à café
- Gingembre moulu 1 c. à café
- Café 1 c. à café
- Persil frais 5 branche(s)
- Coriandre 5 branche(s)
- Huile d'olive 0,5 verre(s)
- Huile de tournesol 0,5 verre(s)
- Jus de citron 2 c. à soupe
- Eau 0,5 l
- Sel 1 c. à café
- Poivre gris 1 c. à café
Préparation :
-
1
Préchauffez le four th.6 (180°C).
-
2
Mettez le poulet dans un grand bol, ajoutez le sel, le poivre, le gingembre, le safran, les oignons, l'ail, le citron, l'eau, les 2 huiles et les herbes. Mettez à feu moyen et laissez cuire pendant 30 min et en tournant le poulet devant, derrière et des 2 côtés.
-
3
5 min avant la fin de la cuisson, ajoutez le citron confit coupé en lanières, puis retirez-le et gardez-le pour décorer le plat de service.
-
4
Dès que le poulet est cuit, mettez-le au four pour dorer.
-
5
Finissez la cuisson en réduisant la sauce jusqu'à l'apparition d'huile et là, ajoutez 1 verre d'eau tiède.
-
6
Servez en mettant le poulet au milieu du plat, la sauce dessus, décorez d'olives vertes, de citron confit en lanières.
Astuces
Pour cette recette de Poulet rôti, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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