Ingrédients :
- Préparation
- Escargot(s) 3
- A corriger 36
- Beurre 250 g
- Crème fraîche 250 g
- Échalote(s) 30 g
- Clou(s) de girofle 2
- Ail écrasé l
- Champignon(s)
- Persil
- Sel poivre l
Préparation :
-
1
Ajoutez au beurre ramolli l'ail, le persil, les échalottes et les clous de girofle.
-
2
Faites cuire les petits champignons dans un peu de beurre pendant 5 min.
-
3
Ajoutez la créme, le sel et le poivre puis faites cuire jusqu'à ce que le volume soit réduit par moitié.
-
4
Préchauffez votre four à 200°C (th.6/7).
-
5
Coupez un couvercle de chaque profiterole, mettez le mélange de champignons et créme au fond, puis un escargot, rajoutez du beurre d'ail avant de remettre le couvercle.
-
6
Faites cuire à 200°C (th.6/7). pendant 10 min.
-
7
Servez de suite.
Astuces
Pour cette recette de Profiteroles d'escargots, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de desserts, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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