Name: Quenelles d'avocats au poivre vert
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 3 Avocat(s); 1 Citron(s); 3 Clémentine(s); 150 c Fromage blanc; 1 c. à café Poivre vert; Sel poivre

Par Jeanine

20 min

Facile

0,94 €/pers

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Ingrédients :

3,76 €

Préparation
Avocat(s) 3
Citron(s) 1
Clémentine(s) 3
Fromage blanc 150 c
Poivre vert 1 c. à café
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Repos 3 h

1

Prélevez quelques laniéres de zeste sur la peau de clémentine. Taillez-les en julienne et blanchissez à l'eau bouillante pendant 3 min.
2

Coupez les avocats en deux, retirez le noyau. Enlevez la chair et mixez-la avec le jus d'un demi citron et le poivre vert. Ajoutez le fromage blanc, le sel, le poivre et les zestes de clémentine.
3

Mettez la préparation au freezer pendant 3 heures au moins.
4

Au moment de servir, faites des quenelles avec une cuillére ou des boules avec une c. à glace. Ces quenelles se marient bien avec des miettes de crabe ou des crevettes décortiquées. Décorez l'assiette avec des quartiers de clémentines.
5

Servez avec une salade aux herbes (riche en cerfeuil).

Astuces

Pour cette recette de Quenelles d'avocats au poivre vert, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de crudites, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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