Ingrédients :

2,72 €

Préparation
Beurre 50 g
Œuf(s) 3
Farine 175 g
Eau 250 ml
Sel

Préparation :

1

Amenez à ébullition de l'eau salée et du beurre dans une casserole.
2

Ôtez le tout du feu et ajoutez-y la farine.
3

Remuez vivement.
4

Remettez sur le feu pendant 5 min en mélangeant sans cesse pour obtenir une pâte sèche.
5

Enlevez du feu et intégrez les œufs un à un.
6

Continuez de mélanger après l'addition de chaque œuf.
7

Saupoudrez le plan de travail de farine.
8

Placez-y la préparation.
9

Prenez une quantité de la pâte à l'aide d'une grande cuillère et formez les quenelles.
10

Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole et pochez les quenelles dedans.
11

Retirez-les lorsqu'elles flottent à la surface.

Astuces

Réalisez en 11 étapes cette recette de Quenelles lyonnaises avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de quenelles, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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