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Grand grand classique qui marche à tous les coups : la quiche au thon ! Très rapide à réaliser, et tellement savoureuse, elle est parfaite pour un petit plat léger accompagné d'une bonne salade verte bien assaisonnée, ou proposée en entrée, ou encore à l'apéro, coupée en petits dés. Cette recette vous propose une version avec de la tomate et de l'oignon rouge... Super bonne ! À tester sans tarder, pour régaler vos invités ;)
Ingrédients :
10,20 €
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Préparation :
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1
Préchauffez votre four th.6 (180°C). Battez à la fourchette les oeufs en omelette, puis ajoutez-y la crème fraîche, le lait, puis du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade. Mélangez bien à l'aide d'un fouet.
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2
Égouttez le thon puis émiettez-le avec une fourchette dans une assiette. Épluchez et émincez l'oignon. Coupez en petits dés la tomate.
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3
Étalez la pâte brisée dans un plat à tarte. Badigeonnez le fond de tarte avec la moutarde à l'ancienne. Ajoutez le thon, les légumes puis versez la préparation au-dessus et parsemez de fromage râpé.
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4
Enfournez pendant 25 à 30 min.
Astuces
Cette recette est aussi bien à appliquer à la lettre qu'à vous servir de base pour laisser libre cours à votre imagination ! Vous pouvez tout changer si cela vous chante : remplacer le thon par des allumettes de jambon ou du saumon, ajouter de la ciboulette ou du persil ciselés, ou encore des olives, des poivrons, remplacer le gruyère râpé par du comté, ou même l'incorporer directement dans l'appareil... Vous l'aurez compris, tout est permis ! Youpi !
Questions fréquentes
Peut-on utiliser un autre type de pâte pour cette quiche ?
Oui, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée à la place de la pâte brisée pour une texture différente.
Quel type de thon est recommandé pour cette recette ?
Il est préférable d'utiliser du thon au naturel pour éviter l'excès de matières grasses, mais du thon à l'huile bien égoutté peut également convenir.
Peut-on ajouter d'autres légumes dans la quiche au thon ?
Absolument, vous pouvez enrichir votre quiche avec des épinards, des courgettes ou des champignons selon vos goûts.
Est-il possible de faire une version sans lactose ?
Oui, pour une version sans lactose, remplacez la crème fraîche par une crème végétale et le gruyère râpé par un fromage végétal râpé.
Comment éviter que la quiche soit trop humide ?
Pour éviter une quiche trop humide, assurez-vous d'égoutter correctement le thon et de pré-cuire la pâte à blanc pendant quelques minutes avant d'ajouter la garniture.
Peut-on préparer cette quiche à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la réchauffer au four avant de servir. Elle se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Quelle moutarde utiliser pour le fond de tarte ?
Il est recommandé d'utiliser de la moutarde à l'ancienne pour son goût plus doux et ses grains qui ajoutent une texture agréable.
Peut-on congeler la quiche au thon ?
Oui, vous pouvez congeler la quiche une fois cuite. Laissez-la refroidir complètement avant de l'emballer hermétiquement. Pour la consommer, décongelez-la au réfrigérateur puis réchauffez-la au four.
Comment faire pour que le fromage râpé ne brûle pas ?
Pour éviter que le fromage brûle, couvrez la quiche avec une feuille de papier aluminium dès que le dessus est doré à votre convenance et poursuivez la cuisson.
Peut-on remplacer la crème fraîche par un autre ingrédient ?
Oui, pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou de la crème allégée.
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Commentaires :
Merci pour la recette hâte de goûter
Nous nous sommes régalés. J’ai juste mis un peu plus de moutarde sur le fond de tarte.
Cette recette a été enrichie pour qu’elle corresponde à vos attentes! Il ne vous reste plus qu’à la cuisiner, la déguster sans oublier de la commenter et nous faire votre retour! Merci de la part de toute l’équipe CuisineAZ!
très bon mais la prochaine fois je rajoute une tomate et fait moitié crème fraîche, moitié crème liquide.
Super facile cette recette et une bonne base pour apporter sa petite touche !
très simple et très bon moi personnellement dans ma préparation j'ai rajouté du gingembre en poudre ainsi que du paprika doux c'était un régal à refaire
Facile, rapide et délicieuse ! A faire et refaire sans hésiter !
Rapide et très bonne !!
tout simple et très bon
Excellente avec cette couche de moutarde au fond. J y ai mis des tomates cerises et 2 petites boites de thon soit 400g. A refaire et très rapide
excellente recette ; elle est rapide a faire et très bonne;; très apprécie;
Bonjour, s'agit il de crème fraiche fluide ou épaisse ? Merci !
C bon mmm
Excellente recette, rapide, tous mes invités l'on bien apprécié !
Rapide et excellent !
Rapide, extra en entrée avec une salade.
Excellente avec une salade. J'ai simplement tartiné le fond de pâte de moutarde et posé les tomates dessus au lieu de les mettre sur le dessus.