Préchauffez un four à 180°C (th.6).
Lavez et sur une planche de cuisine, découpez le chou en lanières.
Posez une casserole d’eau au feu. Ajoutez-y du sel et faites bouillir.
Plongez-y vos morceaux de chou pendant 10 min.
Égouttez les morceaux de chou cuits en les passant dans une passoire.
Nettoyez votre poireau et coupez-le en julienne.
Faites chauffer une poêle. Mettez-y un peu de beurre puis faites-y revenir le poireau pendant 5 min.
Ajoutez les lanières de chou et du cumin.
Assaisonnez avec un peu de sel et du poivre.
Remuez et laissez mijoter pendant 30 min à feu très doux.
Faites rôtir à sec sur un gril, vos lardons et incorporez-les au chou.
Cassez puis, battez les œufs en omelette dans un bol.
Incorporez le fromage et la crème à la préparation.
Étalez votre pâte dans un moule à tarte.
Répartissez la préparation sur la pâte puis, ajoutez les œufs battus, par dessus.
Enfournez pendant 35 min.
Pour cette recette de Quiche au chou, poireaux et lardons, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de quiches, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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