Déroulez la pâte brisée dans un moule puis, piquez-la à la fourchette.
Étape 2
Placez-la ensuite au réfrigérateur.
Étape 3
Épluchez puis sur votre planche de cuisine, émincez les oignons.
Étape 4
Découpez ensuite les courgettes en petits cubes.
Étape 5
Mettez une poêle au feu.
Étape 6
Versez-y un peu d’huile et faites-y revenir les oignons.
Étape 7
Incorporez les courgettes.
Étape 8
Faites cuire ces légumes (veillez à ce qu’ils restent un peu fermes).
Étape 9
Posez le saumon sur votre planche de cuisine puis taillez-le en petits cubes.
Étape 10
Salez puis, poivrez.
Étape 11
Prenez un saladier.
Étape 12
Cassez-y 2 œufs entiers.
Étape 13
Puis, un à un, cassez les 3 œufs restants en ajoutant uniquement le jaunes.
Étape 14
Battez-les au fouet.
Étape 15
Ajoutez le yaourt, le mascarpone, puis salez et poivrez.
Étape 16
Ajoutez 2 c. à soupe de vin blanc.
Étape 17
Ciselez le basilic et ajoutez-le.
Étape 18
Posez les courgettes sur le fond de tarte.
Étape 19
Ajoutez le saumon puis, terminez avec le mélange.
Étape 20
Enfournez et laissez cuire pendant 45 min.
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Astuces
Pour cette recette de Quiche de courgettes au saumon, mascarpone et basilic, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de quiches, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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