18 commentaires
1000 recettes de quiches lorraines existent, mais seulement une est LA vraie recette... celle-là ! Une pâte brisée, du lard fumé, des oeufs, du lait et de la crème, rien de plus, rien de moins. Servie avec une bonne petite salade verte bien assaisonnée, la quiche lorraine est parfaite en plat principal pour un repas simple et délicieux. Elle peut être sympa aussi en apéritif dinatoire, coupée en petits cubes, à piocher avec des piques. Facile à réaliser, et facile à déguster, décidément, la quiche lorraine a tout bon !
Ingrédients :
6,08 €
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Préparation :
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1
Enfournez pendant 30 min. Lorsque votre quiche lorraine est bien dorée, sortez-la du four et dégustez-la chaude, tiède ou froide avec une bonne petite salade verte bien assaisonnée.
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2
Étalez la pâte brisée dans un plat à tarte, et piquez-la à la fourchette puis versez-y l'appareil de votre quiche.
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3
Préchauffez le four à 210°C (th.7). Cassez les œufs dans un saladier et battez-les légèrement à la fourchette. Puis ajoutez le lait, le lard émincé et la crème fraîche.
Astuces
Ce qui est sympa avec les quiches, c'est que vous pouvez adapter votre garniture en fonction de vos envies. Pour ceux et celles qui ne mangent pas de porc, vous pouvez remplacer le lard par des lardons de poulets. Si vous préférez le poisson, remplacez-le par du saumon fumé coupé en lamelles ou du thon émietté. Envie de petits légumes ? Ajoutez des tomates coupées en dés, des poivrons en lamelles, des courgettes en rondelles... Et pour ajouter encore plus de saveurs, n'hésitez pas à ciseler du persil plat, de la ciboulette ou de l'estragon dans votre appareil, ou napper votre pâte à tarte de moutarde ou moutarde à l'ancienne.
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Commentaires :
La pire recette. Une quiche avec du lait ? Fait à la lettre, la garniture est dégoûtante, molle et la part de quiche dégouline d'eau après cuisson, et je reste polie. Je comprends pas les commentaires positifs, vraiment.
Bonne recette, facile et proche de la vrai recette.
Pour satisfaire votre gourmandise, nous avons pris en compte vos commentaires... Cela nous a été d’une grande aide pour améliorer cette recette, alors merci à vous toutes et vous tous! L’équipe n’attend plus que votre avis pour savoir si vous vous êtes régalés!
C'est un des grands classiques de la cuisine française, super bonne recette et cela reste simple.. c'est à réfaire après une journée épuisante.
J'ai rajouté des herbes aromatiques, des légumes, du thon et de la moutarde à l'ancienne, c'était une tuerie...
La dernière fois j'ai osé tapisser mon fond de quiche avec de la moutarde de Dijon forte. Le résultat était parfait et la quiche était savoureuse.
Miam-miam j'en salive même en y pensant. Le fait que je pourrais varier les ingrédients et apporter ma petite touche personnelle, c'est super.
Servi pour le goûter des enfants avec un bon jus de fruits, ils ont tous dévoré. Recette adoptée, à refaire encore et encore.
En plus du lard fumé, je me suis permise de rajouter des légumes. Je me suis regalée.
Comme vous l'avez suggeré, j'ai opté pour le saumon fumé, et c'était un régal.
J'ai préféré mettre du poulet dans ma préparation. Mes enfant en raffolent.
C'est la recette de quiche la plus simple que je connaisse jusqu'à présent. Super bonne idée!
Bravo, cette quiche est la véritable quiche lorraine de ma grand-mère . Encore merci
c la question qui m interpelle...ne faut il pas faire revenir les lardons ?
Oui, c'est bien meilleur ! Je fais revenir le lard fumé coupé en dés avec des oignons émincés et le laisse refroidir avant de le mettre sur la pâte. Par contre, c'est plus rapide de verser sur la pâte des lardons tout prêts en barquette ! Cdt
la quiche est trés bonne. Moi j'ai fais revenir les lardons avec des oignons avant de les mettre sur la pâte
Ne faut il pas cuire un peu le lard avant de le mettre dans la quiche ?
La quiche est excellente