Ingrédients :
- Pour la pâte :
- Farine 200 g
- Beurre mou 75 g
- Eau froide
- Pour la garniture :
- Saumon 400 g
- Poisson blanc 200 g
- Crevette(s) 100 g
- Huile d'olive
- pour l'appareil à crème :
- Œuf(s) 3
- Crème semi-épaisse légère (4% de MG) 20 cl
- Lait 25 cl
- Comté râpé 1 poignée(s)
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Préchauffer le four à 180°C
-
2
Préparer la pâte :
-
3
Mélanger la farine avec le beurre puis ajouter l'eau froide petit à petit jusqu’à formation d'une boule de pâte sèche en surface (si la surface est humide et collante, rajouter un peu de farine pour ne pas que la pâte colle lors de l'étalage).
-
4
Étaler la pâte et la placer dans un moule à tarte.
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5
Préparer la garniture :
-
6
- enlever la peau du saumon avant de le couper en morceau.
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7
- couper le poisson blanc en morceaux et faire cuire les deux poissons dans un filet d'huile d'olive pendant environ 5 min.
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8
- pendant la cuisson des poissons, couper les crevettes en deux et les étaler sur le fond de pâte.
-
9
- à la fin de la cuisson des poissons, arrêter le feu et laisser refroidir dans la poêle.
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10
- Pendant ce temps, préparer l'appareil à crème prise :
-
11
- casser les oeufs dans un saladier et les battre en omelette avec du sel et du poivre.
-
12
- ajouter la crème, le lait puis le comté râpé.
-
13
- à l'aide d'une fourchette, écraser légèrement le poisson. Puis l'étaler sur les crevettes.
-
14
- couler l'appareil à crème prise sur la garniture
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15
- enfourner pendant 30 à 45 min (surveiller la cuisson à l'aide d'un couteau).
Astuces
A servir avec une salade verte et quelques tomates, un délice !
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Commentaires :
TROP BON !!! D'habitude je ne laisse pas de commentaire mais là il fallait que j'encourage la personne qui l'a posté. Je n'ai pas suivi la recette à la lettre car je n'avais pas de saumon ni de crevette pour cette recette. Je n'ai utilisé que du poisson blanc. Et de la crème fraîche a la place de la crème semi-épaisse. En tout cas c’était un délice. A refaire avec les ingrédients au complet qui a mon avis doit être une tuerie ;-). ps:j'ai mis du sel dans la pâte je trouve que c'est mieux.
Merci pour votre avis, ça me fait plaisir que ma recette plaise aux autres ;-)