Recette Quiche sans crème fraîche (facile, rapide)

Par Yves Adrouille

Recette moins chère

45 min

Facile

1,96 €/pers

3 commentaires

Ingrédients :

7,84 €

Pâte(s) brisée(s) 1 rouleau
Lardons fumés 200 g
Œuf(s) entier(s) 2
Lait 20 cl
Gruyère râpé 100 g
Farine 2 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 30 min

1

Préchauffez le four à 210ºC.
2

Recouvrez un moule à tarte de papier sulfurisé.
3

Déroulez la pâte brisée dans le moule à tarte. Piquez le fond de pâte avec une fourchette.
4

Faites chauffer à sec une poêle sur feu moyen.
5

Quand la poêle est bien chaude, déposez-y les lardons fumés et faites-les revenir pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
6

Débarrassez ensuite les lardons fumés de la poêle et répartissez-les sur le fond de pâte dans le moule à tarte. Réservez.
7

Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs entiers, le lait et la farine jusqu’à obtenir une crème bien lisse et onctueuse. Salez et poivrez à votre goût.
8

Versez le mélange sur les lardons fumés dans le moule à tarte.
9

Parsemez la quiche de gruyère râpé.
10

Enfournez le moule à tarte et faites cuire la quiche lorraine sans crème pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
11

A la sortie du four, laissez tiédir la quiche lorraine sans crème pendant quelques minutes sur une grille.
12

Ensuite, découpez-la en parts égales.
13

Servez tiède ou froid les parts de quiche lorraine sans crème accompagnées d'une salade verte assaisonnée.

Astuces

Pour cette recette de Quiche sans crème fraîche, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de quiches, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Questions fréquentes

Quelle est l'alternative à la crème fraîche dans cette recette ?

Vous pouvez utiliser du yaourt grec ou de la crème de soja pour remplacer la crème fraîche et obtenir une texture similaire.

Puis-je ajouter des légumes à ma quiche ?

Oui, ajoutez des légumes de votre choix comme des épinards, des tomates cerises ou des champignons pour plus de saveur et de couleurs.

Comment puis-je rendre ma quiche plus croustillante ?

Précuisez la pâte à blanc pendant quelques minutes au four avant d'ajouter la garniture pour éviter qu'elle ne devienne humide.

Puis-je faire une quiche sans pâte pour une option plus légère ?

Absolument, versez simplement votre appareil à quiche dans un moule antiadhésif bien graissé et cuisez jusqu'à ce que la quiche soit ferme et dorée.

Quels fromages puis-je utiliser en dehors de l'emmental ?

Essayez avec du cheddar, du gruyère ou même du fromage de chèvre pour varier les saveurs.

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