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Excellent !
Ingrédients :
14,40 €
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Préparation :
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1
Désossez les râbles de lapins et mettez-les au frigo. Epluchez les champignons et hachez-les en duxelles.
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2
Faites cuire la duxelles, jusqu'à évaporation de l'eau. Puis, salez, poivrez, mettez la crème épaisse et laissez refroidir.
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3
Rincez la crépine, puis étalez-la sur une planche. Mettez le râble que vous aurez ouvert comme un porte feuille,
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4
Mettez-y la duxelles, puis une tranche de maroilles. Refermez avec la crépine.
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5
Cuisez d'abord à la poêle dans du beurre pour donner une coloration et finissez la cuisson 15 min au four à th.6 (180°C).
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6
Faites une sauce avec le reste du maroilles coupé en petits morceaux, la crème liquide et faites fondre doucement. Bon appétit !
Astuces
Pour cette recette de Râbles de lapin au maroilles, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de lapin, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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