Name: Ragoût de frites de Djamila
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 2 kg Pomme(s) de terre; 1 verre(s) Pois chiches; 500 g Volaille; 1 Oignon(s); 2 c. à soupe Huile; Cannelle; Safran; 1 l Eau; 10 Œuf(s); Persil plat; Sel poivre

Par djamila

35 min

Facile

0,85 €/pers

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C'est une recette personnelle que je fais à mes enfants et ils se régalent. J'invente mes recettes ou je fais des modifications sur les anciennes recettes. Je suis très passionnée par la cuisine, il m'arrive de passer des journées entières dans la cuisine, heureusement que je ne travaille pas.

Ingrédients :

5,10 €

Préparation
Pomme(s) de terre 2 kg
Pois chiches 1 verre(s)
Volaille 500 g
Oignon(s) 1
Huile 2 c. à soupe
Cannelle
Safran
Eau 1 l
Œuf(s) 10
Persil plat
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 20 min

1

Dans un faitout, faites revenir la viande avec l'huile et l'oignon, rajoutez les épices et les pois chiches, finissez par verser l'eau et laissez cuire à point pendant 20 min (quand la viande et les pois chiches cuisent bien).
2

D'un autre coté, préparez des frites à l'ancienne (épluchez les pommes de terre et coupez-les en longueur), salez juste à peine et passez dans une friture chaude, laissez bien dorer les frites.
3

Quand la sauce est réduite, retirez la viande et plongez les frites dedans, battez les oeufs en omelette, salez et poivrez, à feu reduit, ajoutez les oeufs battus dans la sauce, laissez mijoter 8 à 10 min et retirez du feu, servez chaud en mettant la viande dessus et quelques branches de persil plat. Bon appétit.

Astuces

Pour cette recette de Ragoût de frites de Djamila, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de frites, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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