Name: Ragoût de pommes de terre au chouriço portugais
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 1 Chou(x); 1 Oignon(s); 1 gousse(s) Ail; 400 g Tomate(s); 15 Olives noires dénoyautée(s); Sel; Poivre; Piment d'Espelette; c. à soupe Huile d'olive; 6 Pomme de terre à chair ferme; Ciboulette

Ragoût de pommes de terre au chouriço portugais

Par Philandco Cuisine

Recette moins chère

1 h

Facile

1,97 €/pers

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Le chouriço portugais (à ne pas confondre avec le chorizo espagnol) est une saucisse fumée à base de viande de porc ; il en existe plusieurs types, plus ou moins gras, que l'on peut déguster crus ou cuits.

Ingrédients :

3,94 €

Chou(x) 1
Oignon(s) 1
Ail 1 gousse(s)
Tomate(s) 400 g
Olives noires dénoyautée(s) 15
Sel
Poivre
Piment d'Espelette
Huile d'olive c. à soupe
Pomme de terre à chair ferme 6
Ciboulette

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 45 min

1

Épluchez et lavez vos pommes de terre. Découpez-les en cubes de taille moyenne.
2

Épluchez l'oignon et la gousse d'ail et émincez-les.
3

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle ou un wok et faites suer l'oignon et l'ail sans coloration.
4

Après avoir ôté la peau du chouriço, émincez-le en rondelles fines et ajoutez-les dans la poêle et laissez revenir l'ensemble 2 à 3 minutes.
5

Ajoutez la concassée de tomates, les cubes de pommes de terre et les olives entières.
6

Salez, poivrez et ajoutez éventuellement un peu de piment. Ajoutez la valeur de la boite de concassée de tomates en eau.
7

Remuez et couvrez. Laissez mijotez le tout environ 40 à 45 minutes en remuant de temps en temps.
8

Vérifiez la cuisson des pommes de terre, si votre sauce vous semble trop liquide, faites chauffer à découvert sur feu vif pendant environ 5 minutes.
9

Dégustez bien chaud !

Astuces

Pour cette recette de Ragoût de pommes de terre au chouriço portugais, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pommes De Terre, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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