Name: Ratatouille classique pauvre en sel
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 2 gousse(s) Ail; 200 g Oignon(s); 150 g Haricots rosés; 100 g Carotte(s); 260 g Courgette; 180 g Aubergine(s); 200 g Poivron(s) jaune(s); 380 g Tomate(s) en conserve(s); 30 ml Huile d'olive; Sel; Poivre

Par SOS Cuisine

Recette moins chère

50 min

Facile

0,90 €/pers

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Ingrédients :

3,60 €

Préparation
Ail 2 gousse(s)
Oignon(s) 200 g
Haricots rosés 150 g
Carotte(s) 100 g
Courgette 260 g
Aubergine(s) 180 g
Poivron(s) jaune(s) 200 g
Tomate(s) en conserve(s) 380 g
Huile d'olive 30 ml
Sel
Poivre

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 40 min
Repos 40 min

1

Chauffer l'huile à feu moyen dans une casserole. Y
2

faire revenir l'ail pressé et l'oignon haché, en prenant soin de ne pas les brûler. Cuire jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide, soit 4-5 min.
3

Préparer les légumes. Bouillir ou cuire à la vapeur les haricots verts, les égoutter, couper en morceaux de 2 cm et réserver.
4

Couper tous les autres légumes en dés de 1,5 cm de côté et les ajouter dans la casserole avec l'ail et l'oignon. Faire revenir pendant 4-5 min. Ajouter les tomates. Saler et poivrer.
5

Cuire, à feu doux et à couvert, pendant 20-25 min, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore un peu al dente. Ajouter les haricots verts cuits et chauffer le tout 2-3 min. Vérifier l'assaisonnement. Servir.

Astuces

Pour cette recette de Ratatouille classique pauvre en sel, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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