Ingrédients :
- Préparation
- Riz rouge 120 g
- Riz blanc 150 c
- Courgette(s) 2
- Chorizo 100 g
- Oignon(s) 1
- Huile 5 cl
- Bouillon de volaille 75 cl
Préparation :
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1
Préparez un 75 cl de bouillon de volaille. Réservez.
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2
Épluchez l’oignon, puis sur votre planche de cuisine, émincez-le.
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3
Mettez une casserole au feu et faites-y chauffer l’huile.
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4
Faites-y fondre ensuite l’oignon.
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5
Ajoutez le riz rouge de Camargue.
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6
Mélangez, puis incorporez une louche de bouillon.
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7
Laissez le riz cuire sur feu doux.
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8
Après 10 min de cuisson, versez une seconde louche de bouillon.
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9
Laissez alors la préparation cuire durant 15 min supplémentaires.
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10
Incorporez ensuite le riz blanc de Camargue, puis une louche de bouillon.
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11
Laissez ensuite cuire pendant 10 min.
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12
Versez ensuite le reste du bouillon sur la préparation.
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13
Découpez les courgettes en petits morceaux, puis incorporez-les.
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14
Salez, poivrez.
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15
Laissez la cuisson se poursuivre pendant 10 min.
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16
A la fin de ce délai, découpez le chorizo en petits morceaux, puis incorporez-les.
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17
Retirez ensuite la casserole du feu, puis servez.
Astuces
Pour cette recette de Risotto camarguais aux courgettes et saucisses, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de riz, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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