13 commentaires
Le risotto est une spécialité de la cuisine italienne à base de riz crémeux. Il peut se cuisiner de différentes façons en fonction des ingrédients que l'on incorpore à la recette originale. Nous vous proposons ici de découvrir une recette facile de risotto aux champignons qui plaira à coup sûr à tout le monde.
Ingrédients :
7,80 €
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Préparation :
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1
Pour réussir votre risotto aux champignons, commencez cette recette par faire bouillir le bouillon de volaille dans un volume d'eau suffisant. (Lisez attentivement les indications sur l'emballage).
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2
Dans une poêle à part, faites revenir les champignons que vous aurez soigneusement lavés et émincés et ajoutez-y les échalotes pelées et finement hachées.
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3
Après 5 min de cuisson, ajoutez le riz et faites cuire de nouveau pendant 2 min en remuant bien.
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4
Lorsque le riz devient translucide, versez le vin blanc et laissez cuire 2 min. Une fois ce temps écoulé, recouvrez le tout avec le bouillon.
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5
Baissez le feu. Laissez cuire 35 min et continuez à ajouter un peu de bouillon tout en remuant de temps en temps de manière à ce que le riz s'imbibe totalement et prenne toute la saveur du bouillon. Salez à votre convenance.
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6
Quand le riz est cuit, c'est à dire "crémeux", ajoutez le fromage plus le restant du beurre. Mélangez et servez immédiatement votre risotto aux champignons seul ou en accompagnement d'une viande blanche de préférence.
Astuces
Cette recette de risotto aux champignons peut vous servir de base pour toute autre recette de risotto en remplaçant simplement les champignons par d'autres ingrédients. Bien entendu, il convient d'adapter le mode de cuisson des ingrédients choisis à la recette. La préparation du riz reste quant à elle la même.
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Commentaires :
quel vin blanc faut il prendre
miam
Très bonne recette de risotto. Tout le monde se régale à chaque fois. J'ai suivi la recette telle quelle, RAS!!
Délicieux, on peut même y ajouter un oignon et du poulet. Merci !
Oui il faut plus de temps de cuisson pour faire réduire le bouillon petit à petit, c'est comme ça que le riz reste crémeux. Par contre ne pas attendre que toute l'eau soit évaporée pour servir, car en refroidissant, le riz colle et devient sec, garder un peu de jus dans votre risotto. Sinon excellent, 5/5 sans problème !! J'ai fais moitié parmesan, moité gruyère
Excellent, moi aussi j'ai rajouté 15 min de cuisson et j'ai remplacé les champignons de paris par un mélange de champignons surgelés (girolles, cèpes...), le gruyère par du parmesan.
Je trouve qu'au bout de 20min de cuisson le risotto reste encore trop liquide, je le laisse cuire 15min de plus, mais le goût est délicieux :) merci pour la recette.
Simple, facile, goutu. A refaire!
Super, tout le monde s'est régalé. Par contre j'ai remplacé le gruyère par du parmesan, c'est bien aussi... Merci !
Vraiment délicieux très simple à faire, tout le monde a adoré. Par contre, à ne pas faire réchauffer.
Par quoi peut-on remplacer le vin ?
De la crème fraîche... ça ajoute de l'onctuosité.
NOTE DE 5/5 BIEN MERITE... DELICIEUX !