3 commentaires
Ingrédients :
7,52 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, ajoutez-y le riz et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne transparent ; ajoutez deux fois son volume d'eau (voir recommandations sur la boîte).
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2
Salez, poivrez et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé.
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3
Pendant ce temps, coupez le jambon blanc en dés et le jambon de Parme en lanières.
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4
Dix minutes avant la fin de la cuisson du riz, ajoutez-y les petits pois et poursuivez la cuisson. Lorsque le riz est cuit, disposez-le dans un plat de service creux puis ajoutez-y les morceaux des deux jambons. Râpez le parmesan et parsemez-en le risotto.
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5
Ajoutez quelques brins de persil ciselé. Servez.
Astuces
Pour cette recette de Risotto aux deux jambons et aux petits pois, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de riz, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
J'ai jugé bon de faire cuire mon riz avec un bouillon de légumes, je trouve personnellement cette recette bien meilleure en procédant de cette manière.
Ayant l'habitude de faire du riz pilaf, je fais revenir des oignons puis j'ajoute le riz. Cependant j'ai suivi les conseils des internautes et remplacé l'eau par du bouillon et un peu de vin blanc, c'est délicieux !
Lisant vos recettes depuis plusieurs année, je suis déçu de lire cette recette classée en Risotto. Les bases d'un Risotto ne sont pas reprises et sont pourtant indispensables (pas d'eau, bouillon à ajouter petit à petit, mélanger en permanence en faisant 'tourner' le riz; etc..). L'huile doit être d'Olive et il est mieux de préciser le type de riz qui devient 'transparent' à la cuisson car ce n'est pas du riz blanc standard. Le temps de cuisson me parait assez court. Un Risotto prends en 40 et 45 mn pour 4 parts. Vous assurant que ces remarques sont objectives, cordialement et bonne année