Name: Risotto aux petits pois et champignons facile
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 350 g Riz; 250 g Champignon(s) de paris; 300 g Petits pois surgelés; 200 g Parmesan; 1 Oignon(s); 20 g Beurre; 1 l Bouillon de légumes; Sel poivre

Risotto aux petits pois et champignons facile

Par Fourchette & Bikini

Recette moins chère

30 min

Facile

1,65 €/pers

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Ingrédients :

6,60 €

Préparation
Riz 350 g
Champignon(s) de paris 250 g
Petits pois surgelés 300 g
Parmesan 200 g
Oignon(s) 1
Beurre 20 g
Bouillon de légumes 1 l
Sel poivre

Préparation :

Préparation 30 min

1

Lavez le riz à l’eau courante puis réservez.
2

Epluchez, lavez les oignons puis sur une planche de cuisine, émincez-les.
3

Faites chauffer une casserole avec un fond d’huile.
4

Faites-y suer les découpes d’oignons, avant d’y ajouter le riz.
5

Mélangez bien le riz et les oignons à l’huile chaude jusqu’à ce que votre riz devienne translucide.
6

Parallèlement, chauffez de l'eau salée dans une autre casserole puis faites-y blanchir les petits pois et les champignons pendant 2 min.
7

Égouttez-les aussitôt après dans une passoire.
8

Une fois que le riz est bien nacré, ajoutez 2 louches de bouillon puis mélangez jusqu'à absorption totale du bouillon.
9

Rajoutez encore du bouillon en procédant comme précédemment, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bouillon.
10

Laissez cuire pendant 20 min.
11

Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les petits pois et les champignons.
12

Laissez la cuisson s’achever.
13

Votre riz devra rester moelleux mais légèrement ferme.
14

Parsemez de parmesan puis laissez-le fondre pendant que vous continuez de mélanger.
15

Terminez en ajoutant le beurre puis mélangez.
16

Servez aussitôt.

Astuces

Pour cette recette de Risotto aux petits pois et champignons facile, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de risotto, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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