0 commentaires
Ingrédients :
15,48 €
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Préparation :
-
1
Prenez un grande bassine, remplissez-la d'eau, puis lavez-y les graines d’épeautre durant 5 min.
-
2
Égouttez-les ensuite dans une passoire.
-
3
Épluchez les oignons jeunes puis rincez-les.
-
4
Posez-les ensuite sur une planche de cuisine, puis émincez-les.
-
5
Réservez-les dans une assiette.
-
6
Épluchez ensuite les échalotes, puis lavez-les.
-
7
Émincez-les, puis mettez-les dans un bol que vous gardez de côté.
-
8
Prenez une râpe, puis râpez finement le parmesan. Réservez-le dans un bol.
-
9
Prenez une grande poêle, versez-y de l’huile puis faites-la chauffer au feu.
-
10
Mettez ensuite les échalotes dans l'huile, puis faites-les frire.
-
11
Incorporez ensuite les graines d'épeautre, puis remuez durant 50 sec.
-
12
Préparez le bouillon dans un récipient adapté, en y dissolvant les 2 cubes de volaille dans 1,5 l d'eau.
-
13
Versez le bouillon ainsi obtenu sur la préparation jusqu’à hauteur des graines.
-
14
Laissez les graines absorber le bouillon, puis ajoutez-en encore jusqu'à ce que les graines d'épeautre soient cuites au bout de 5 min sur feu doux.
-
15
A l’aide d’un couteau à lame lisse, morcelez le beurre puis mettez-le de coté.
-
16
Incorporez alors à la préparation, le beurre morcelé, le parmesan râpé et les
-
17
Oignons jeunes.
-
18
Ajustez l'assaisonnement, puis terminez en ajoutant 2 c. à soupe de crème fouettée.
-
19
Mélangez bien à l’aide d’une grande cuillère en bois.
-
20
Laissez la préparation chauffer quelques instants, puis ôtez-la du feu.
-
21
Nettoyez les champignons des bois puis morcelez-les sur votre planche de cuisine.
-
22
Mettez une poêle au feu. Versez-y un peu d’huile puis laissez-la chauffer.
-
23
Faites-y sauter les morceaux de champignons.
-
24
Partagez la préparation dans des assiettes, puis répartissez-y les morceaux de champignons sautés.
-
25
Servez accompagné d’une persillade, puis arrosez de jus de rôti.
Astuces
Pour cette recette de Risotto d'épeautre aux champignons, parmesan et crème fouettée, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de riz, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :