Ingrédients :
- Préparation
- Coquillettes 200 g
- Champignon(s) 1 boîte(s)
- A corriger 6 tranche(s)
- Oignon(s) 1
- Bouillon de volaille 1 l
- Vin rouge 3 cl
- Huile d'olive 2 c. à soupe
- Beurre 1
Préparation :
-
1
Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et les champignons. Faites bouillir dans une casserole le bouillon et laissez chauffer sur feu doux le temps de toute la préparation du risotto.
-
2
Ajoutez les coquillettes et le vin rouge dans la poêle et mélangez jusqu'à absorption complète du liquide.
-
3
Versez une louche de bouillon et mélangez à nouveau jusqu'à absorption complète du liquide. Continuez ainsi jusqu'à épuisement du bouillon.
-
4
Ajoutez alors une noix de beurre, remuez et laissez chauffer 5 min de plus.
-
5
Faites griller dans une poêle antiadhésive le bacon coupé en lamelles puis ajoutez-le au risotto et servez.
Astuces
Pour apprécier pleinement la saveur, le risotto doit être servi immédiatement, dès la fin de sa cuisson. Vous pouvez le parsemer de parmesan râpé pour plus de goût.
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Commentaires :
Avec 3 cl seulement de vin rouge ça ne doit pas être très coloré ni avoir beaucoup de goût. Avec 3 dl ça doit être mieux!...