Name: Risotto façon ratatouille
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 500 g Riz à risotto; 1 Ail; 2 Oignon(s); 1 Aubergine(s); 1 Poivron; 1 Courgette(s); 1 Carotte(s); 500 g Tomate(s) pelée(s); 500 c Vin blanc; Bouillon de légumes; Herbes de provence; Huile d'olive; Sel poivre

Par CuisineAZ

Recette moins chère

50 min

Facile

1,71 €/pers

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Ingrédients :

10,26 €

Préparation
Riz à risotto 500 g
Ail 1
Oignon(s) 2
Aubergine(s) 1
Poivron 1
Courgette(s) 1
Carotte(s) 1
Tomate(s) pelée(s) 500 g
Vin blanc 500 c
Bouillon de légumes
Herbes de provence
Huile d'olive
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 30 min

1

Epluchez et coupez en petits morceaux la carotte.
2

Pelez et hachez l'ail et l'oignon.
3

Lavez, épépinez et coupez le poivron en petit dès.
4

Nettoyez et coupez la courgette et l'aubergine en petits dès, sans les peler.
5

Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole et faites blondir l'ail et l'oignon.
6

Ajoutez les légumes (sauf les tomates) et laissez cuire 10 minutes en mouillant avec un fond de vin blanc.
7

Ajoutez le riz et remuez jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
8

Ajoutez alors le vin blanc, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé.
9

Ajoutez ensuite louche par louche du bouillon de légumes, jusqu'à ce que le riz soit cuit.
10

Quand le riz est cuit, ajoutez les tomates pelées avec leur jus, les herbes de Provence, du sel et du poivre, puis mélangez bien.
11

Servez bien chaud.

Astuces

Pour cette recette de Risotto façon ratatouille, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de riz, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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