1 commentaires
Ingrédients :
7,68 €
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Préparation :
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1
Pelez et hachez finement les échalotes.
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2
Faites fondre la moitié du beurre dans une casserole.
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3
Faites colorer les échalotes pendant quelques minutes.
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4
Ajoutez le riz et remuez. Laissez cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
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5
Ajoutez le lait de coco et mélangez bien.
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6
Lorsque le lait de coco commence à réduire, ajoutez louche après louche le bouillon de légumes. Laissez cuire environ 20 minutes à feu doux.
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7
Salez et poivrez en fin de cuisson.
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8
Cinq minutes avant la fin de la cuisson du risotto, pelez et coupez les bananes en rondelles.
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9
Faites fondre le restant de beurre dans une poêle.
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10
Faites revenir les rondelles de bananes jusqu'à ce qu'elles soient bien caramélisées.
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11
Dressez joliment le risotto dans les assiettes et entourez-le de rondelles de bananes caramélisées.
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12
Servez de suite accompagné d'un morceau de poisson.
Astuces
Pour cette recette de Risotto salé aux bananes caramélisées, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de riz, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
2cl de lait de coco seulement ? C'est pas plutôt 20cl ?