Ingrédients :
- Riz cuit 300 g
- Poivron(s) rouge(s) 2
- Poivron(s) vert(s) 2
- Oignon(s) 1
- Reste(s) de viande 200 g
- Ail 2 gousse(s)
- Tomate concassée 2
- Parmesan 60 g
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation :
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1
Préchauffez votre four à th.6 (180°C).
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2
Lavez les légumes, puis tranchez les poivrons en 2 et débarrassez-les de leurs pépins.
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3
Ensuite faites-les cuire à l'eau bouillante durant 15 min de façon à ce qu’ils soient mi-fermes, puis égouttez-les.
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4
Faites ensuite revenir avec de l'huile dans une poêle, l’oignon que vous aurez préalablement épluché et haché.
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5
Découpez les restes de viande (restes de rôti de porc, pot-au-feu de bœuf, sauté de veau, poulet...) en menus morceaux puis incorporez-les à vos oignons poêlés.
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6
Laissez rissoler.
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7
Pendant ce temps, épluchez puis hachez les gousses d'ail.
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8
Ajoutez alors au contenu de la poêle, les tomates, l'ail puis les herbes.
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9
Salez, poivrez et arrosez de vin blanc.
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10
Patientez que le tout cuise à feu doux pendant 5 min le couvercle fermé.
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11
Incorporez ensuite le riz et remuez bien le tout.
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12
Farcissez les demi-poivrons avec le mélange et parsemez de parmesan.
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13
Il ne vous reste plus qu’à enfourner vos poivrons farcis pendant environ 20 min, pour les faire gratiner.
Astuces
Pour cette recette de Riz et poivrons farcis au four de ma grand-mère, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes Farcis, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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