Name: Rôti de porc, sauce aux champignons
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 1 kg Rôti de porc; 500 g Champignon(s); 50 cl Lait; 50 g Farine; 50 g Beurre; Huile; Muscade; Sel, poivre

Par lyliane

Recette moins chère

2 h

Facile

1,83 €/pers

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Ingrédients :

10,98 €

Rôti de porc 1 kg
Champignon(s) 500 g
Lait 50 cl
Farine 50 g
Beurre 50 g
Huile
Muscade
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 45 min
Cuisson 1 h 15 min

1

Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2

Mettez un peu de beurre dans une cocotte à feu doux. Faites-y dorer le rôti sur tous les côtés, puis ajoutez un fond d'eau, couvrez, baissez le feu et laissez cuire pendant 1 h en arrosant de temps en temps.
3

En attendant, lavez les champignons et égouttez-les. Versez un peu d’huile dans une poêle au feu et faites-y revenir les champignons pendant 10 min. Écumez-les puis hachez finement.
4

Mettez le beurre restant dans une casserole à feu doux. Une fois fondu, ajoutez la farine et mélangez. Versez le lait dessus et laissez épaissir le tout, tout en mélangeant. Assaisonnez en sel, poivre et muscade selon votre goût. Incorporez le hachis de champignons et mélangez.
5

Retirez la viande de la cocotte. Coupez-la en tranches et servez-la sans attendre, nappée de sauce aux champignons.

Astuces

Pour cette recette de Rôti de porc, sauce aux champignons, vous pouvez compter 45 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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