Ingrédients :
- Haricots rosés 200 g
- Petits pois 200 g
- Carotte(s) 4
- Pomme(s) de terre 2
- Navet(s) 2
- Fenouil 1
- Rôti de veau 1,5 kg
- Beurre 75 g
- Sel poivre
Préparation :
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1
Préchauffer le four à th.6 (180ºC).
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2
Mettez le rôti dans un plat allant au four, salée, poivrée et parsemez de noisettes de beurre. Enfournez 1 h 30 à th. 6 (180°C) en arrosant d'eau le rôti régulièrement.
-
3
Pendant ce temps, épluchez les légumes, découpez les en petits dés grossiers, 10 min avant la fin de cuisson du rôti.
-
4
Faites cuire ces légumes dans une cocotte pendant 10 min, servez avec une noix de beurre, salez et poivrez à votre convenance.
Astuces
Pour cette recette de Rôti de veau et sa jardinière de légumes, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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