Name: St jacques aux pommes caramelisées au sirop d'érable
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 12 St Jacques (s); 2 Pomme(s); Sirop d'érable; 50 g Beurre; Huile d'olive; 3 pincée(s) A corriger; l Sel de Guérande; Feuille(s) de salade; Brin(s) de ciboulette

St jacques aux pommes caramelisées au sirop d'érable

Par dominique

20 min

Facile

7,50 €/pers

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Ingrédients :

30,00 €

Préparation
St Jacques (s) 12
Pomme(s) 2
Sirop d'érable
Beurre 50 g
Huile d'olive
A corriger 3 pincée(s)
Sel de Guérande l
Feuille(s) de salade
Brin(s) de ciboulette

Préparation :

Préparation 20 min
Repos 1 h

1

Faites macérer les st jacques dans de l’huile d’olive et le curry pendant 1 heure.
2

Epluchez les pommes et coupez-les en quartiers. Faites-les revenir à la poêle avec le beurre.
3

Pendant ce temps, faites cuire les st jacques (2 à 3 min de chaques coté) avec la marinade.
4

Dés que les quartiers de pommes deviennent colorés, versez le sirop d’érable pour réaliser un léger caramel. (Attention ça va vite)
5

Déposez 3 st jacques et des quartiers de pommes caramélisées dans chaque assiette.
6

Déglacez la poêle de cuisson des st jacques avec du sirop d’érable et versez cette sauce encore liquide au-dessus des st jacques. Déposez quelques grains de fleur de sel sur les st jacques.
7

Décorez avec une feuille de salade et des brins de ciboulette.
8

Servez aussitôt.

Astuces

Pour cette recette de St jacques aux pommes caramelisées au sirop d'érable, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de fruits Cuisines, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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