Ingrédients :
- Pour la pâte
- Œuf(s) 1
- Farine 500 g
- Lait tiède 200 ml
- Sucre 70 g
- Beurre mou 75 g
- Levure de boulangerie 1 cube(s)
- Sel 1 pincée(s)
- Pour la farce
- Pavot 250 g
- Raisins secs 100 c. à soupe
- Lait 200 ml
- Sucre 100 g
- Semoule fine 30 g
- Rhum 3 c. à soupe
- Zeste(s)s de citron(s) 1 c. à café
- Cerneaux de noix 2 c. à soupe
- Farine 20 g
- Beurre 20 plaque(s)
- Sucre glace 20 g
Préparation :
-
1
Délayez la levure dans le lait tiède.
-
2
Dans un saladier, mélangez l'oeuf, la farine, le lait tiède, le sucre, le beurre mou, le cube de levure, et la pincée de sel.
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3
A l'aide d'un mixeur électrique, pétrissez. Laissez reposer la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud.
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4
Laissez gonfler les raisins secs dans le rhum.
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5
Dans un saladier, mélangez le pavot et la semoule. Dans une casserole, faites bouillir le lait. Versez-le sur le pavot.
-
6
Ajoutez les raisins au rhum, le sucre, le zeste de citron râpé et les noix. Réservez pendant 15 min.
-
7
Pétrissez de nouveau la pâte. Étalez-la sur un plan de travail fariné en un rectangle de 30 x 35 cm.
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8
Répartissez la farce sur la pâte en laissant 2 cm de libre sur chacun des côtés.
-
9
Roulez le strudel dans la longueur. Posez-le, le côté fermé en dessous, sur une plaque beurrée.
-
10
Laissez reposer encore 20 min.
-
11
Enfournez pendant 45 min au four préchauffé à 180°C (th.6), chaleur tournante.
-
12
Saupoudrez le strudel refroidi de sucre glace.
-
13
Servez-le coupé en tranches.
Astuces
Pour cette recette de Strudel au pavot , vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'assaisonnement, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Ce n'est pas PAS un strudel mais un roulé au pavot ! Le strudel se fait avec une pâte fine transparente !!