Name: Strudel aux pommes de terre et lardons
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 rouleau Pâte(s) feuilletée(s); 4 Pomme(s) de terre; 150 g Lardons; 1 Oignon(s); 2 Poireau(x); 2 Œuf(s); 100 g Crème fleurette; Huile; Sel poivre

Par coumba

45 min

Facile

2,87 €/pers

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Ingrédients :

11,48 €

Préparation
Pâte(s) feuilletée(s) 1 rouleau
Pomme(s) de terre 4
Lardons 150 g
Oignon(s) 1
Poireau(x) 2
Œuf(s) 2
Crème fleurette 100 g
Huile
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 25 min

1

Préchauffez le four à 220°C(th.7-8).
2

Lavez soigneusement les pommes de terre.
3

Versez de l'eau dans une casserole, puis plongez-y les pommes de terre sans les peler.
4

Posez la casserole sur un feu vif et laissez cuire les pommes de terre.
5

Épluchez l’oignon et rincez-le.
6

Sur votre planche de cuisine, émincez-le. Réservez cet émincé dans un bol.
7

Lavez les poireaux et coupez-les en tronçons.
8

Versez un peu d’huile dans une poêle et posez-la au feu.
9

Faites-y revenir l’oignon.
10

Ajoutez les lardons.
11

Dès que l’oignon se colore un peu, incorporez les tronçons de poireau à la préparation.
12

Versez un peu d’eau dessus et remuez à la spatule.
13

Laissez cuire le tout jusqu’à ce que les poireaux soient bien cuits.
14

Pendant ce temps, égouttez les pommes de terre.
15

Laissez-les refroidir puis pelez-les.
16

Détaillez-les ensuite en rondelles.
17

Cassez les œufs dans un bol creux.
18

Ajoutez la crème et battez le tout.
19

Lorsque les poireaux sont prêts, ajoutez les rondelles de pomme de terre et les œufs battus.
20

Assaisonnez au sel et au poivre selon votre goût.
21

Remuez le tout à la spatule.
22

Recouvrez une plaque allant au four de papier sulfurisé.
23

Déroulez la pâte feuilletée dessus.
24

Recouvrez ce mélange de la pâte sur toute sa longueur.
25

Tenez la pâte par les coins de la longueur et pliez-la en 2 sur la farce.
26

Répandez un peu d’eau sur les bords puis pincez-les pour les souder.

Astuces

Pour cette recette de Strudel aux pommes de terre et lardons, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'entrees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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