Ingrédients :
- Préparation
- Escargot(s) 32
- Chèvre frais 200 g
- Basilic 0,5 botte(s)
- Menthe fraîche 6 feuilles
- Tomate confite(s) 2 quartier(s)
- Œuf(s) 2
- Farine 4 c. à soupe
- Chapelure 4 c. à soupe
- Huile d'olive 1 c. à soupe
- Paprika 1 c. à café
- Piment d'Espelette 1 c. à café
Préparation :
-
1
Mélangez le chèvre avec les herbes ciselées, les tomates hachées.
-
2
Incorporez l’huile d’olive, le paprika, le piment, salez et poivrez.
-
3
A l’aide de 2 c. à café, confectionnez des boules en incorporant 1 escargot enrobé de chèvre.
-
4
Roulez la boule dans la pomme de la main.
-
5
Disposez sur une plaque et réservez au congélateur pour faire durcir légèrement le fromage.
-
6
Répartissez dans 3 récipients, la farine, les œufs battus et la chapelure et panez les escargot.
-
7
Mettez le tout au congélateur pendant 30 min puis renouvelez l’opération.
-
8
Faites frire à l’huile de tournesol à 200°C.
-
9
Égouttez sur un papier absorbant, piquez avec un pic en bois et servez.
Astuces
Pour cette recette de Sucettes d'escargot au chèvre et au basilic, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de confiseries, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :