1 commentaires
Ingrédients :
19,60 €
-
-
-
-
-
-
-
-
Préparation :
-
1
Salez les suprêmes de dinde et faites-les colorer, côté peau vers le bas, dans une poêle anti-adhésive.
-
2
Mettez-les ensuite dans une cocotte et ajoutez la moitié du champagne et du fond blanc de volaille.
-
3
Pelez et râpez le gingembre. Ajoutez-le dans la cocotte.
-
4
Couvrez la cocotte, placez-la sur feu moyen et faites cuire pendant 7 minutes environ.
-
5
Au bout de ce temps, retirez les suprêmes de volaille de la cocote et réservez-les au chaud.
-
6
Ajoutez dans la même cocotte la crème fraîche liquide, le reste de champagne et de fond blanc de volaille. Laissez réduire de moitié sur feu doux.
-
7
Rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre si besoin, puis ajoutez le foie gras cru coupé en dés et le jus de citron.
-
8
Mixez le mélange à l'aide d'un mixeur plongeant afin d'obtenir une sauce bien émulsionnée et mousseuses.
-
9
Coupez les suprêmes de dinde en trois et placez-les dans les assiettes. Nappez-les de sauce et servez sans attendre.
Astuces
Pour cette recette de Suprême de dinde, sauce foie gras, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'entrees Froides, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Recettes similaires :
Commentaires :
Pouvez vous me dire a quel moment on ajoute les champignons? On en voit dans la photo, mais ils ne sont pas repris dans les ingrédients. Merci de me réponde. Bonne journée.