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Valeur calorique pour 1 personne : Jaunes d’œuf 43 kcal – Canderel 2 kcal – Beurre allégé 24 kcal – Farine 63 kcal – TOTAL 132 kcal
Ingrédients :
3,20 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Préchauffez votre four th.6 (180°C).
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2
Lavez et râpez le zeste du citron et celui de la clémentine.
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3
Réservez de côté quelques zestes pour la décoration ainsi que quelques fleurs ou bourgeons de thym.
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4
Dans un bol, mélangez du bout des doigts le Canderel, 3 jaunes d’oeufs, la farine, les zestes d’agrumes, les brindilles de thym et le beurre pour obtenir une pâte homogène.
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5
Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
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6
Étalez la pâte finement puis découpez des cercles à l’aide d’un petit emporte pièce.
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7
Sur une plaque de pâtisserie, entre 2 feuilles de papier sulfurisé, disposez les sablés.
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8
Faites cuire au four pendant 15 min.
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9
Dans un bol, versez les 2 jaunes d'oeufs.
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10
A la sortie du four, badigeonnez de jaunes d’oeufs les sablés à l’aide d’un pinceau.
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11
Parsemez des zestes d’agrumes et des fleurs ou bourgeons de thym frais.
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12
Enfournez à nouveau pour 3 min, jusqu’à ce que les sablés soient bien dorés.
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13
Servez tiède ou à température ambiante.
Diététique :
L’atout majeur des agrumes est bien connu : leur teneur en vitamine C en fait de précieux fruits pour notre santé. Parmi ses nombreuses actions, cette vitamine est un allié indispensable de nos défenses immunitaires. Une orange couvre la totalité de ces besoins journaliers.
Astuces
Une fois la pâte découpée à l’emporte pièce, vous pouvez congeler les sablés et les faire cuire au dernier moment. Utilisez vos blancs d’oeufs pour faire des financiers ou des îles flottantes.
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