Ingrédients :
- Riz rouge 90 g
- Riz blanc 90 c
- Supions 150 g
- Crevettes roses 100 g
- Branche(s) de céleri 1
- Huile d'olive 5 cl
- Échalote(s) 1
- Coulis de tomate 5 cl
- Cerfeuil haché 1 c. à soupe
Préparation :
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1
Faites cuire le riz de Camargue IGP dans l’eau bouillante salée comme indiqué sur le paquet, rafraîchissez-le sous l’eau froide.
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2
Hachez l'échalote et nettoyez les supions.
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3
Dans une poêle, faites-les saisir dans un peu d’huile d’olive avec l’échalote.
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4
Ajoutez le coulis de tomate, un peu d’eau et laissez cuire 10 min à feu doux.
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5
Décortiquez les crevettes, émincez le céleri. Mélangez le riz de Camargue IGP dans un bol avec les supions, le céleri, les crevettes, le cerfeuil.
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6
Mélangez la sauce de cuisson des supions avec le reste d’huile d’olive, ajoutez-le dans la salade.
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7
Mélangez, gardez au frais avant de servir.
Astuces
Pour cette recette de Salade camarguaise au riz de Camargue IGP, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salades, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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