Name: Salade de boeuf mariné et grillé aux épices
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 4 pavé(s) Bœuf; 4 poignée(s) Mélange; 50 g Cacahuète(s); Pour la marinade :; 4 c. à soupe Huile d'olive; 1 Citron(s) vert(s); 1 tige Citronnelle; 2 branche(s) Coriandre; 1 c. à café Mélange

Salade de boeuf mariné et grillé aux épices

Par Ducros

Recette moins chère

20 min

Facile

3,20 €/pers

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Ingrédients :

12,80 €

Préparation
Bœuf 4 pavé(s)
Mélange 4 poignée(s)
Cacahuète(s) 50 g

Pour la marinade :
Huile d'olive 4 c. à soupe
Citron(s) vert(s) 1
Citronnelle 1 tige
Coriandre 2 branche(s)
Mélange 1 c. à café

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 5 min
Repos 1 h

1

Préparez la marinade :
2

Coupez la partie tendre de la citronnelle en rondelles.
3

Récupérez le zeste et le jus du citron vert.
4

Mélangez l’huile d’olive avec le jus de citron, le zeste, la citronnelle, la coriandre ciselée et le mélange poivres, épices et sel.
5

Réservez un peu de marinade pour assaisonner la salade.
6

Préparez la salade :
7

Déposez les pavés de boeuf dans un plat et arrosez avec le reste de marinade.
8

Filmez et réservez au frais pendant une heure.
9

Faites griller les pavés sur un grill (type grill en fonte) et coupez-les en lamelles.
10

Assaisonnez la salade avec la marinade réservée, ajoutez les lamelles de boeuf grillé, parsemez de cacahuètes concassées, et de coriandre.

Astuces

Si vous avez sous la main des fleurs comestibles, n’hésiter pas à en ajouter un peu pour colorer cette salade.

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