Name: Salade de concombre à l'asiatique
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 Concombre(s); 2 Carotte(s); 2 Pomme(s); 2 Oignon(s) nouveau; 4 brin(s) Menthe; 4 brin(s) Coriandre; 4 c. à soupe Graine(s) germée(s); 1 c. à soupe Miel; 1 c. à soupe Sauce soja; 1 pincée(s) Piment; 2 c. à soupe Huile de sésame; Sel poivre du moulin

Par CuisineAZ Minceur

Recette moins chère

15 min

Facile

0,98 €/pers

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Ce commentaire nutritionnel vous est proposé par Edvige Ralahy, diététicienne. Valeur calorique pour 1 personne : 115 kcal.

Ingrédients :

3,92 €

Préparation
Concombre(s) 1
Carotte(s) 2
Pomme(s) 2
Oignon(s) nouveau 2
Menthe 4 brin(s)
Coriandre 4 brin(s)
Graine(s) germée(s) 4 c. à soupe
Miel 1 c. à soupe
Sauce soja 1 c. à soupe
Piment 1 pincée(s)
Huile de sésame 2 c. à soupe
Sel poivre du moulin

Préparation :

Préparation 15 min

1

Mélangez le miel, la sauce soja et l'huile de sésame. Salez modérément et poivrez. Ajoutez le piment (facultatif).
2

Lavez le concombre et coupez-le en rondelles fines. Lavez les pommes et coupez-les en bâtonnets fins. Épluchez les carottes et râpez-les. Émincez les oignons nouveaux. Hachez la menthe et la coriandre. Rassemblez tous les ingrédients dans un saladier, ajoutez la vinaigrette et mélangez. Décorez avec les graines germées.

Diététique :

Recette exotique et diététique ! Le concombre, champion de l’hydratation, est très riche en eau, pauvre en graisses et en glucides ! Très peu calorique, il détient de nombreux minéraux, oligo-éméments et vitamines et convient donc tout à fait dans le cadre d’une alimentation « minceur » ! L’huile de sésame très riche en acides gras insaturés (bonnes graisses) est une huile de qualité préconisée dans la prévention des maladies cardio-vasculaires. Grâce à la présence de vitamine E, comme dans les huiles de germe de blé, d'arachide, d'olive ou de noisette, l'huile de sésame a une action anti-oxydante et protectrice vis à vis du vieillissement cellulaire ! Les graines germées sont souvent peu utilisées car peu connues dans nos modes de consommation. Cependant, grâce au processus de germination, les taux en oligo-éléments, enzymes, minéraux et vitamines présents sont très fortement multipliés. De plus, pendant la germination, les graines subissent des transformations qui les rendent plus digestes. Étant donné que les graines germées sont très riches en minéraux et en vitamines, les consommer en petite quantité suffit. Il est d’ailleurs conseillé de bien les mâcher pour en absorber tous les bénéfices ! Astuce : Vous pouvez également utiliser ces graines germées dans vos verrines à titre de décoration originale ou encore dans vos sandwiches en tant que garniture !

Astuces

Pour cette recette de Salade de concombre à l'asiatique, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salades, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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