Ingrédients :
- Préparation
- Concombre(s) 1
- Filet(s) d'anchois 12 filets
- Tomate(s) 1
- Oignon(s) doux 1
- Vinaigre
- Moutarde
- Huile d'olive
- Sel poivre
Préparation :
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1
Sur une planche de cuisine, hachez finement 4 filets d'anchois.
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2
Dans un bol, versez 1 c. à café de moutarde et ajoutez-y 1 c. à soupe de vinaigre puis, mélangez.
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3
Dans ce mélange, mettez les anchois hachés puis, ajoutez-y 3 c. à soupe d'huile d'olive.
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4
Salez, poivrez cette préparation puis mélangez vigoureusement.
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5
Épluchez l’oignon et découpez-le en fines rondelles.
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6
Lavez, épépinez la tomate puis, découpez-la finement en tranches.
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7
Rincez puis, pelez le concombre avant de le coupez-le en deux dans la longueur.
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8
Ensuite, découpez-le en fines lamelles.
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9
Dans un plat de service, disposez progressivement vos lamelles de concombre.
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10
Sur ce tapis de concombres, disposez les tranches de tomates, les rondelles d'oignon puis, les filets d'anchois restants.
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11
Arrosez le tout avec la sauce au vinaigre.
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12
Servez de suite.
Astuces
Pour cette recette de Salade de concombre aux anchois et tomate, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salades, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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