Ingrédients :
- Concombre(s) 1
- Ail 4 gousse(s)
- Vinaigre de riz 4 c. à soupe
- Sauce soja 3 c. à soupe
- Huile de sésame 1 c. à soupe
- Sucre de canne 2 c. à soupe
- Piment de cayenne 1 c. à café
- Graine de sésame noir 2 c. à café
- Coriandre brin(s)
- Menthe 1 feuilles
Préparation :
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1
Pelez le concombre, coupez les extrémités et coupez-le en 2. Coupez ensuite les 2 tronçons en quartiers puis en tranches épaisses (1 cm). Réservez dans un plat creux.
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2
Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, la sauce soja, l’huile de sésame, le piment de Cayenne, les graines de sésame et le sucre de canne.
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3
Pelez les gousses d’ail et extrayez-en le germe. Hachez-les finement avant de les ajouter à votre marinade. Mélangez dynamiquement.
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4
Versez la marinade sur vos concombres précédemment réservés et mélangez bien. Mettez au frais 1 heure ou 2 en remuant de temps en temps afin que la marinade imbibe bien tous les morceaux de concombre.
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5
Servez avec un brin de coriandre et quelques morceaux de feuilles de menthe que vous aurez préalablement hachée.
Astuces
Cette salade de concombre épicée à la mode asiatique ravira vos papilles et celles de vos convives. Un peu de piment de Cayenne pour relever cette salade sucré-salée et une touche de menthe pour une explosion de fraicheur en bouche !
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