Name: Salade de fèves et maquereau en Gravlaks
Prep time: 2 d
Cook time: 10 min
Total time: 2 d 10 min
Yield: 1
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 filet Maquereau(s); 100 g Gramme(s); 1 Poivron; 10 l Poisson; Aneth

Salade de fèves et maquereau en Gravlaks

Par Bohyra Fyr

Recette moins chère

2 j 0 h 10 min

Facile

2,20 €/pers

0 commentaires

Ingrédients :

2,20 €

Préparation
Maquereau(s) 1 filet
Gramme(s) 100 g
Poivron 1
Poisson 10 l
Aneth

Préparation :

Préparation 2 j 0 h 0 min
Cuisson 10 min
Repos 1 j 23 h 30 min

1

Enfermez le poisson dans une poche bien étanche et plongez-la dans un récipient d'eau froide pour le faire décongeler. Au bout de 10 à 20 minutes il est décongelé, à ce moment-là sortez-le, rincez-le et épongez-le, ensuite retirez rapidement toutes les arrêtes.
2

Sortez une feuille de film alimentaire et déposez le maquereau côté chair à l'extérieur pour y mettre dessus le sel (et l'aneth), massez un peu et refermez bien le film tout autour du poisson.
3

Déposez la préparation dans un récipient creux et laissez au frigo pendant deux jours, le sel va attirer l'eau hors du poisson et il faudra vider l'eau du récipient de temps en temps.
4

Lorsque vous souhaitez préparer la salade rincez bien le filet et laissez le tremper dans de l'eau froide le temps de préparer vos fèves, de les faites les refroidir un peu sous l'eau froide (en tout cela représente 10 minutes pour des fèves congelées pelées), et de couper le poivron en morceaux puis enlevez la peau de maquereau, coupez le en tranches et mélangez.

Astuces

Pour cette recette de Salade de fèves et maquereau en Gravlaks, vous pouvez compter 2880 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salades, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.