Ingrédients :
- Préparation
- Mozzarella 3 boule
- Jambon de Parme 8 tranche(s)
- Figue(s) 4
- Olive noire(s)
- Roquette
- Huile d'olive vierge extra
- Sel
- Poivre moulu
Préparation :
-
1
Nettoyez délicatement les figues et coupez-les en 4.
-
2
Divisez chaque boule de mozzarella Santa Lucia de Galbani en 4 morceaux.
-
3
Prenez 4 assiettes, placez un quartier de figue au milieu de chacune d’elles et disposez 3 morceaux de mozzarella autour, comme les rayons d’une roue.
-
4
Placez 2 tranches de jambon de Parme sur chaque assiette et décorez avec les figues restantes et les olives noires. Préparez une sauce en mélangeant l’huile et le sel à l’aide d’une fourchette.
-
5
Versez-en un mince filet sur chaque assiette. Avant de servir, saupoudrez de poivre fraîchement moulu.
Astuces
Recette Galbani
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