Name: Salade de poivrons rôtis et tomates sans poisson
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 200 g Poivron(s) jaune(s); 240 g Tomate(s); 1.5 c. à soupe Tomate(s) séchée(s); 5 g Câpre(s); 4 g Pignon(s) de pin; 2.5 c. à soupe Olives noires; 38 ml Huile d'olive extra vierge; 8 ml Vinaigre balsamique; 0.25 Jus de citron; 8 ml Base d'ail et de persil; 3 g Ciboulette; Sel; Poivre

Salade de poivrons rôtis et tomates sans poisson

Par SOS Cuisine

Recette moins chère

20 min

Facile

1,97 €/pers

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Ingrédients :

3,94 €

Poivron(s) jaune(s) 200 g
Tomate(s) 240 g
Tomate(s) séchée(s) 1,5 c. à soupe
Câpre(s) 5 g
Pignon(s) de pin 4 g
Olives noires 2,5 c. à soupe
Huile d'olive extra vierge 38 ml
Vinaigre balsamique 8 ml
Jus de citron 0,25
Base d'ail et de persil 8 ml
Ciboulette 3 g
Sel
Poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 5 min
Repos 5 min

1

Couper les poivrons en quartiers, les épépiner et en ôter les tiges. Cuire au barbecue, côté peau vers le bas, sur une grille chaude, ou dans le four sous le gril. Quand la peau est noircie par endroits, soit après environ 5 min, retourner les poivrons et cuire encore 2-3 min. Les transférer dans un bol et laisser refroidir une
2

Dizaine de minutes. Les peler, couper en lamelles et déposer sur une assiette de service.
3

Trancher les tomates et les ajouter aux poivrons dans l'assiette de service. Égoutter les tomates séchées, les hacher grossièrement et les ajouter à la salade. Y mettre ensuite les câpres, les pignons (facultatif) et les olives.
4

Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, le jus de citron et la Base d'ail et persil. Hacher la ciboulette et l'ajouter à la vinaigrette. Saler et poivrer. Battre le tout et le verser sur la salade. Servir.

Astuces

Pour cette recette de Salade de poivrons rôtis et tomates sans poisson, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes En Salade, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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