Ingrédients :
- Préparation
- Tomate(s) 3 kg
- Poivron(s) rouge(s) 3 boîte(s)
- Huile d'olive 1
- Ail 3 morceau(x)
- Piment de cayenne
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Pelez et épépinez les tomates. Découpez les poivrons en tranches.
-
2
Faites revenir l'ail dans la cocotte avec l'huile d'olive, ajoutez-y les tomates et faites réduire.
-
3
Ajoutez-y les poivrons, salez, poivrez et ajoutez le piment de cayenne.
-
4
Laissez cuire le tout à feu doux jusqu'à ce que l'ensemble soit bien réduit.
-
5
Laissez refroidir.
Astuces
Plus ça cuit, meilleur c'est !! Encore mieux quand on la mange réchauffée. Ajoutez un peu de sucre pour éviter l'amertume des tomates.
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