Ingrédients :
- Quinoa 120 g
- Saumon 150 g
- Petite(s) tomate(s) 20
- Concombre(s) 0,5
- Échalote(s) 1
- Bouillon de légumes 1 cube(s)
- Huile d'olive 3 c. à soupe
- Persil ciselé 1 botte(s)
- Jus de citron 0,5
Préparation :
-
1
Faites cuire le quinoa dans 1 litre d’eau bouillante avec le cube de bouillon pendant 15 à 20 minutes.
-
2
Pendant ce temps, épluchez et hachez finement l'échalote. Lavez et coupez le concombre en morceaux. Nettoyez et coupez les tomates en deux.
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3
Mélangez dans un saladier l'échalote, le concombre et les tomates avec le jus de citron et le saumon.
-
4
Réservez au réfrigérateur.
-
5
Égouttez le quinoa et laissez tiédir.
-
6
Ajoutez-le dans le saladier avec les légumes, mélangez bien puis ajoutez l'huile d'olive, du sel et du poivre et le persil.
-
7
Réservez au frais jusqu'au service.
Astuces
Pour cette recette de Salade de quinoa au saumon, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salades, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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