Name: Salade de riz basmati au jambon de pays
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 200 g Riz; 250 tranche(s) Jambon de pays; 12 Épi(s) de maïs; 150 g Maïs doux; 4 Oeufs durs; Pamplemousse; 0.25 Ananas; 30 g Raisin de Corinthe; 6 brin(s) Ciboulette; 100 g Noisette(s); Sel poivre; Pour la sauce :; 2 Jus de citron vert; 1 Pamplemousse; 1 c. à soupe Huile de noisette; 3 gouttes Tabasco; 4 c. à soupe Huile d'arachide; 1 c. à soupe Rhum; Sel

Par CuisineAZ

Recette moins chère

40 min

Facile

2,82 €/pers

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Ingrédients :

16,92 €

Préparation
Riz 200 g
Jambon de pays 250 tranche(s)
Épi(s) de maïs 12
Maïs doux 150 g
Oeufs durs 4
Pamplemousse
Ananas 0,25
Raisin de Corinthe 30 g
Ciboulette 6 brin(s)
Noisette(s) 100 g
Sel poivre

Pour la sauce :
Jus de citron vert 2
Pamplemousse 1
Huile de noisette 1 c. à soupe
Tabasco 3 gouttes
Huile d'arachide 4 c. à soupe
Rhum 1 c. à soupe
Sel

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 20 min
Repos 2 h

1

Faites cuire le riz à l'eau bouillante salée. Rincez-le et égouttez-le.
2

Mettez à tremper les raisins secs. Coupez la chair de l'ananas en triangles.
3

Pelez le pamplemousse à vif et détachez les tranches.
4

Egouttez le maïs et les raisins. Coupez les oeufs en 2. Réservez les jaunes et émincez les blancs.
5

Mettez les ingrédients préparés dans un saladier.
6

Dans un bol, mélangez le jus des agrumes avec le rhum, du sel et le tabasco.
7

Puis en fouettant, incorporez peu à peu les 2 huiles. Versez la sauce sur le riz. Mélangez et mettez au frais 2 heures.
8

Faites griller les noisettes dans une poêle anti-adhésive. Taillez le jambon en laniéres.
9

Pour servir, aérez le riz. Moulinez les jaunes d'oeufs et placez-les sur la salade avec les noisettes, le jambon et les brins de ciboulette.

Astuces

Pour cette recette de Salade de riz basmati au jambon de pays, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salade De Riz, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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