Une salade rapide et simple à faire pour des repas équilibrés et délicieux ! (Photo C. IWANON - Stylisme D.GUSTIN pour le CIP)
Ingrédients :
- Préparation
- Tomate cerise 12
- Courgette(s) 3
- Suprême de pintade 4
- Copeau(x) de parmesan 20
- Brin(s) de ciboulette 3
- Cerneaux de noix 15
- Huile de noix 4 c. à soupe
- Vinaigre balsamique 2 c. à soupe
- Sel poivre l
Préparation :
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1
Graissez très légèrement la peau des suprêmes de pintade avec 1 c. à soupe d’huile de noix. Sur une plancha bien chaude, faites-les revenir 5 min sur chaque face. Réservez-les jusqu’à ce qu’ils soient complètement refroidis. Lorsque vos suprêmes de pintade grillés sont froids, détaillez-les en tranches. Réservez à nouveau jusqu’au moment de servir.
-
2
Lavez et coupez les courgettes en très fines lamelles à l’aide d’une mandoline.
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3
Lavez et coupez les tomates cerise en deux.
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4
Déposez les fines lamelles de courgettes, les tomates cerise coupés en 2 et les copeaux de parmesan dans le saladier. Terminez votre salade en ciselant la ciboulette et en ajoutant les cerneaux de noix dans votre saladier.
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5
Dans un bol, mélangez 3 c. à soupe d’huile de noix avec 2 c. à soupe de vinaigre balsamique. Salez et poivrez selon vos goûts.
-
6
Dans vos assiettes, déposez de la salade, quelques tranches de suprêmes de pintade grillés et arrosez avec quelques gouttes de sauce. Servez votre salade de suprêmes de pintade grillés à la plancha facile bien fraîche.
Astuces
Ajoutez quelques croûtons nature ou à l’ail pour apporter du croquant à votre salade de suprêmes de pintade grillés à la plancha facile.
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