Ingrédients :
- Préparation
- Haricots blancs 1 c. à soupe
- Moule(s) 0 l
- Encornet(s) 200 g
- Basilic 5 c
- Oignon(s) rouge(s)
- Vinaigre balsamique 2 c. à soupe
- Huile d'olive 5 cl
- Vin blanc 1 c
- Beurre 20
- Laurier
- Clou(s) de girofle
- Gros sel
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Ecossez les haricots et les faire cuire à l'eau bouillante salée avec 1 oignon piqué de trois clous de girofle, le laurier, à frémissement environ 20 mn.
-
2
Nettoyez les moules en les grattant. Videz les encornets et coupez le corps en rondelles. Faites les revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils prennent couleur.
-
3
Pelez, émincez l'oignon. Ciselez les rincez-les. Dans une sauteuse contenant 20 g de beurre et le vin blanc, laissez les moules s'ouvrir sur feu vif à couvert.
-
4
Feuilles de basilic.
-
5
Dans un bol, versez l'huile d'olive, le vinaigre, le sel, le poivre.
-
6
Egouttez les moules, les encornets et les haricots puis versez-les dans un saladier. Assaisonnez avec la vinaigrette, ajoutez l'oignon et le basilic. Mélangez intimement tous ces éléments. Rectifiez au besoin l'assaisonnement.
Astuces
Pour cette recette de Salade maritime de haricots blancs, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salades, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :