Name: Salade niçoise aux olives
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 10 Tomate(s) moyenne(s); 1 Concombre(s); 200 rondelles Fève fraîche(s); 2 Poivron(s) vert(s); 6 Petit(s) oignon(s); 6 feuille Basilic; 1 Ail; 3 Œuf(s) dur(s); 12 boîte(s) Filet(s) d'anchois; 100 g Petite olive de Nice; Huile d'olive; Sel poivre

Par marie Torre

Recette moins chère

30 min

Facile

1,60 €/pers

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Ingrédients :

9,60 €

Préparation
Tomate(s) moyenne(s) 10
Concombre(s) 1
Fève fraîche(s) 200 rondelles
Poivron(s) vert(s) 2
Petit(s) oignon(s) 6
Basilic 6 feuille
Ail 1
Œuf(s) dur(s) 3
Filet(s) d'anchois 12 boîte(s)
Petite olive de Nice 100 g
Huile d'olive
Sel poivre

Préparation :

Préparation 30 min

1

Coupez les tomates en quartiers et salez-les légérement nue 1 fois sur une grille, coupez aussi les oeufs en quartiers ou en rondelles.
2

Détaillez les filets d'anchois en 3 ou 4 morceaux chacun (si c'est du thon, mettez-le en charpie).
3

Tranchez finement le concombre épluché, émincez en anneaux trés fins les poivrons verts ainsi que les oignons frais et les artichauts ou févettes (si elles sont un peu grosses).
4

Frottez le fond et les parois d’un grand saladier avec la gousse d'ail coupée en 2, versez tous les ingrédients à l’intérieur, à l'exception des tomates.
5

Égouttez les tomates et resalez-les légérement avant de incorporez-les.
6

Faites une sauce avec 6 c. à soupe d’huile d'olive, le basilic haché finement, sel et poivre.
7

Laissez rafraîchir au frigo avant de servir.

Astuces

Ne mélangez pas anchois et thon, ni légumes ou pommes de terre sinon ce n'est plus une salade niçoise.

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