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La salade russe est une salade composée de dés de légumes et d'autres aliments liés à la sauce mayonnaise. Elle est appelée « salade Olivier » en Russie, en Ukraine, en Iran et aux États-Unis. Cette salade est inventée dans les années 1860 par Lucien Olivier, chef belge du célèbre restaurant moscovite L'Ermitage, situé place Troubnaïa. La salade russe fait partie des traditions culinaires russes. On la sert à l’occasion de toutes les grandes fêtes de famille, et particulièrement le Jour de l’An. La renommée de cette salade atteint bien des pays et d'abord la France où se retrouvent de nombreux aristocrates russes ; hors-d'œuvre à la mode, la salade gagne l'Angleterre, l'Italie et l'Espagne où elle est largement consommée sous le nom d'ensaladilla rusa. Et également la Roumanie, où elle est appelée salata de boeuf. Plus de photos sur "Le Blog de Cata": http://leblogdecata.blogspot.fr/2015/04/salade-russe-salade-olivier.html
Ingrédients :
5,10 €
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Préparation :
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1
Dressez en dôme avec l'aide d'un saladier. Retournez le saladier sur une assiette et décorez.
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2
J'ai utilisé une moule à manque et décoré avec un peu de mayonnaise, le reste de poivron et des cornichons.
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3
Ouvrez la boîtes de petit pois, égouttez bien et les rajouter dans le saladier avec le reste. Ajoutez les dés de jambon, la mayonnaise et le moutarde dans le saladier, du sel et du poivre et mélangez.
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4
Épluchez les et laissez complètement refroidir. Dans un grand saladier, coupez en petits dés les pommes de terre, les carottes, le poivron et les cornichons. La coupe est très importante, les dés ne doivent pas être gros.
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5
Faites cuire les pomme de terre et les carottes dans de l'eau salée.
Astuces
Pour cette recette de Salade russe - « Salade Olivier » , vous pouvez compter 50 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salades, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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