Cuisez les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 25-30 min.
Préchauffez le four à th.6 (180°C). Égouttez les pommes de terre et épluchez-les. Ecrasez-les avec une fourchette. Ajoutez-leur les petits pois, le mélange Malin Persillade de Ducros, le gingembre en poudre et le jus de citron. Salez, poivrez et mélangez.
Découpez les feuilles de brick et pliez-les dans le sens de la longueur. Déposez 1 c. à soupe de farce et pliez la feuille afin de former un triangle.
Déposez les samossas ainsi formés dans un plat allant au four et enfournez pendant 20 min.
Servez avec une petite salade verte.
Vous pouvez aussi frire les samossas dans une poêle avec un peu d'huile de friture.
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Commentaires :
C'est bon ! J'ai badigeonné les samossas avec le beurre (fondu) avant d'enfourner ... faute d'instruction ;-)